近日，小麥價(jià)格穩(wěn)中有跌，面粉行業(yè)也迎來需求淡季。但有面粉企業(yè)卻宣布開始上調(diào)各系列產(chǎn)品的銷售價(jià)格，平均上調(diào)幅度為5%左右。面粉價(jià)格在淡季為何不降反漲?上調(diào)價(jià)格的克明食品方面對中國商報(bào)記者表示，因小麥價(jià)格上漲導(dǎo)致的企業(yè)生產(chǎn)成本增加，這其中有時(shí)間差。此前小麥價(jià)格上漲已增加了企業(yè)的成本，此時(shí)調(diào)價(jià)也是為了緩解成本壓力。

小麥價(jià)格下跌時(shí)，頭部面粉卻宣布上調(diào)產(chǎn)品出廠價(jià)。

面粉價(jià)格跟隨小麥價(jià)格緩跌

近期小麥價(jià)格偏弱調(diào)整，面粉企業(yè)的庫存消耗滯緩。據(jù)大宗商品分析機(jī)構(gòu)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至7月18日，主產(chǎn)區(qū)小麥均價(jià)3062元/噸，環(huán)比上月下跌2.42%。面粉企業(yè)開工率為24.9%，較上周下調(diào)0.3%，較上月下調(diào)1.1%。面粉企業(yè)的利潤達(dá)到105元/噸，較上月下降14元/噸。

“天氣越來越炎熱，面粉的銷量走低。”山東一位小型面粉加工廠的相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者坦言，近一月面粉的出廠價(jià)格在90元/袋左右，與新麥上市前相比，下調(diào)了3-5元/袋。雖然近期小麥的收購價(jià)格是下降的，但是廠里還有一些之前高價(jià)收購的小麥沒用完，整體的利潤還是偏低的。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部小麥分析師呂鳳陽對記者表示，進(jìn)入7月后，面粉需求更加疲軟，中小型企業(yè)開機(jī)低迷，根據(jù)面粉庫存情況適當(dāng)調(diào)整開機(jī)，部分企業(yè)還出現(xiàn)停機(jī)現(xiàn)象。企業(yè)利潤方面主要也是受面粉走貨滯緩影響，為避免庫存積壓嚴(yán)重，廠家更是積極降價(jià)促銷。小麥原糧價(jià)格處于高位，企業(yè)利潤難以得到保障。目前主要依靠副產(chǎn)品盈利來維持利潤，企業(yè)成本大幅增加，利潤十分微薄。

小麥價(jià)格下降，市場供大于求，按照當(dāng)前的市場行情來看，面粉價(jià)格或缺乏上漲動(dòng)力。大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師張婷婷對記者坦言，從6月中下旬開始主產(chǎn)區(qū)多地有持續(xù)的陰雨天氣，局部氣溫較高，不利于高水分小麥的存儲(chǔ)，所以部分糧商前期會(huì)積極出貨，這也是7月中上旬小麥價(jià)格下跌的因素之一。但近幾日，這種存儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)偏高的糧源減少了，糧商當(dāng)前低價(jià)難收，但前期收購的貨源成本又偏高，沒法順價(jià)出貨，所以市場流通量偏低，下游面粉廠家低價(jià)收購實(shí)際成交量也偏低。目前，面粉廠家虧損運(yùn)營居多，終端需求暫時(shí)還處于弱勢，終端產(chǎn)品價(jià)格缺少大幅上漲的動(dòng)力。

“小麥價(jià)格延續(xù)跌勢，下游面粉經(jīng)銷商對高價(jià)面粉接受程度減弱，現(xiàn)階段又處于面粉需求淡季，企業(yè)面粉庫存消耗滯緩，面粉價(jià)格跟隨小麥價(jià)格呈現(xiàn)緩跌態(tài)勢。截至7月18日主產(chǎn)區(qū)特精粉價(jià)格3630元/噸，環(huán)比上月下跌2.94%。面粉走貨緩慢，企業(yè)開機(jī)走低，副產(chǎn)品市場供應(yīng)偏緊，價(jià)格穩(wěn)中有漲。” 呂鳳陽說。

頭部企業(yè)上調(diào)產(chǎn)品出廠價(jià)

在面粉市場普遍低迷時(shí)，面粉行業(yè)的頭部企業(yè)克明食品卻宣布，因小麥價(jià)格增幅過大，經(jīng)營成本上漲，公司從7月16日開始，上調(diào)各系列產(chǎn)品的銷售價(jià)格，平均上調(diào)幅度為5%左右。

小麥價(jià)格走低，面粉企業(yè)上調(diào)價(jià)格是否合理?克明食品相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示：“此次調(diào)價(jià)涉及旗下產(chǎn)品的出廠價(jià)格，針對經(jīng)銷商及直營門店等渠道進(jìn)行。像小麥價(jià)格的一個(gè)上漲，公司生產(chǎn)有一個(gè)成本時(shí)間差。我們旗下的面粉廠每天也在收儲(chǔ)小麥，像去年年底調(diào)價(jià)前，小麥價(jià)格就已上漲了很長一段時(shí)間，但我們到那個(gè)時(shí)間點(diǎn)才去宣布提價(jià)，是因?yàn)槟莻€(gè)節(jié)點(diǎn)，我們在生產(chǎn)端的成本壓力已超負(fù)荷了。”

2021年11月，克明食品也宣布過一次調(diào)價(jià)，公告稱因面粉、包材、運(yùn)輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲，旗下產(chǎn)品于2021年12月1日起執(zhí)行新的價(jià)格政策。上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格給克明食品的業(yè)績提升或帶來了有利影響，在2022年上半年的半年報(bào)預(yù)告中，克明食品預(yù)計(jì)2022年1-6月盈利7800萬元至1.17億元，同比2021年增加80.89%至171.33%。

中國商報(bào)記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，克明食品旗下產(chǎn)品在同類型產(chǎn)品中的價(jià)格也處于相對高位，以1千克的掛面為例，在金龍魚、今麥郎、魯花等較受歡迎的市場品牌中，魯花旗下產(chǎn)品價(jià)格最高，克明食品與金龍魚次之，產(chǎn)品價(jià)格差價(jià)在2元以內(nèi)。

“像魯花、克明等，本身產(chǎn)品定位就在高端市場，產(chǎn)品利潤本身就高一些，對終端不會(huì)大幅提價(jià)。”北京某糧油市場的一份面粉經(jīng)銷商對記者坦言：“克明食品此次將出廠價(jià)提價(jià)5%，對于經(jīng)銷商來說，也就是將終端產(chǎn)品的價(jià)格上調(diào)幾毛錢。”

其他面粉企業(yè)仍在觀望

目前，夏季氣溫高，面粉不便存儲(chǔ)，且下游需求低迷，走貨緩慢，經(jīng)銷商備庫的積極性并不高，大多數(shù)都在觀望。

“今年上半年，面粉企業(yè)壓力確實(shí)有些大。”上述面粉經(jīng)銷商坦言，頭部企業(yè)在提價(jià)上有帶動(dòng)效應(yīng)，若此次提價(jià)能夠在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識，也能夠緩解面粉企業(yè)、經(jīng)銷商等面臨的虧損壓力。

金龍魚旗下負(fù)責(zé)山東地區(qū)銷售業(yè)務(wù)的工作人員對記者表示，公司調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格是隨行就市，會(huì)綜合考慮整個(gè)市場形勢來調(diào)價(jià)。也有小型面粉加工廠對記者表示，目前，面粉市場需求低迷，很多面粉企業(yè)也擔(dān)心，本來就沒銷量，一提價(jià)，銷量會(huì)更加低迷。若后續(xù)市場行情回暖，確實(shí)會(huì)考慮調(diào)價(jià)來提升企業(yè)利潤。

“后續(xù)不排除企業(yè)會(huì)根據(jù)市場行情進(jìn)一步調(diào)整價(jià)格的可能。”克明食品相關(guān)負(fù)責(zé)人也對記者表示：“今年小麥價(jià)格還是相對偏高的，我們預(yù)估像現(xiàn)在的價(jià)格差不多是3000元 /噸。今年一季度時(shí)，小麥價(jià)格達(dá)到高點(diǎn)，3200元/噸，二季度因?yàn)樾蔓溕鲜校←溞星槠酰热耘f上漲了很多，去年新麥上市的時(shí)，價(jià)格在2000-2500元/噸左右。現(xiàn)在3000元/噸其實(shí)還是處于一個(gè)高位。我們預(yù)估在8、9月的時(shí)候，可能會(huì)有一波小麥集中上市，價(jià)格還會(huì)再低一點(diǎn)，企業(yè)的成本還會(huì)有所回落。在這種情況下，持續(xù)上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格的可能性不大。”(記者 馬嘉 )